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湘村黑猪携手湖南都市 推出春节年味民俗节目

返回列表 来源: 凤凰网湖南综合 发布日期: 2018.02.11

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凤凰湖南讯(通讯员 陈涛)过完了农历小年,距离农历的新年是越来越近了。农历春节是湖南最大、也是最重要的节日,然而,各地有各自的习俗,在每个人心里的年味也各有各的想法。

春节将至年味浓,近日,湘村黑猪携手湖南都市,冠名播出春节年味民俗节目《湘村的年味》,以记者实地寻访湖南14个地州市的方式,给观众和市民展示不同的“湘村年味”。

湘村黑猪生态养殖,肉香味浓、绿色美味

雪花牛肉,大家应该不陌生。雪花猪肉,您吃过吗?《湘村的年味》栏目中,记者实地体验了一把湘村黑猪猪肉涮锅。

夹着有雪花纹理的猪肉薄片,记者坦言,“这个肉真的很嫩,我第一次吃猪肉吃出一种甘甜的感觉,脂肪和瘦肉的比例非常的合适”。

猪肉为何能有如此,湘村黑猪养殖场给出了答案,湖南都市频道记者探访获悉,湘村黑猪年猪平时都是在野外放养,漫山遍野都是它们撒欢的身影,而且不用打抗生素,吃的是党参、黄芪等中草药来预防疾病。

此外,特别值得一提的是,要想吃到这个“雪花猪肉”可不容易,节目中,大厨金师傅介绍,“一头两百斤的黑猪,仅仅只有四斤左右的雪花肉,真何谓是精品中的精品。”

享天然绿色食材,湘村黑猪成大厨“宠儿”

年关将近,餐桌上山珍海味争奇斗艳,但对于大多数品牌酒店和饭店而言,湘村黑猪肉却成了这一季主推的绿色养生菜式,独领风骚。

湘村黑猪从出生起就居住在植被丰茂的山区里,享用着最天然的绿色食材,而黑猪宝宝们喝的水可是深山里最洁净的山泉水,蕴含矿物质极高的天然养分。

长沙多家品牌酒楼大厨介绍,像培养金牌运动员一样精心培育出来的湘村黑猪,肌肉纤密度高,自然拥有完美匀称的身材,其品质更是肉香味浓、颜色鲜红、清甜爽口,细嫩多汁,成为主厨们的“宠儿”。

打铁还需自身硬,湘村黑猪之所以饱受各界追捧,还源于自身的优良品质。记者获悉,湘村黑猪源于湖南著名的土猪品种,历经了30余年科研攻关培育而成,系新中国成立以来湖南省通过国家审定的培育猪种,连续四年成为农业部的主推品种,如此珍稀的种质特性是湘村黑猪领先行业和占领市场的核心原动力,湘村黑猪通过了瑞士GAP认证,有机产品的认证,无公害产品认证,ISO9001体系认证,ISO14001体系认证,是首批出口示范企业。

忆童年味道,湘村黑猪走上香港市民餐桌

酒香不怕巷子深。近日,经韶山出入境检验检疫局工作人员检疫合格及监装下,一车车“湘村黑猪”赶在农历新年之际运抵香港,为香港市民的“年夜饭”增添一道优质美味的“湖南菜”。

据了解,供港活大猪有严苛的要求,在体格上,体型矫健、皮毛乌亮,喂养时间在7个月以上,体重在88公斤至90公斤之间,上下不得超过1公斤。在质量安全上,从猪崽出生到商品猪出栏全过程必须经过饲养过程监控、疫病疫情监测、药物残留监测、临床检查等15项检验检疫程序全部合格。

自2015年7月“湘村黑猪”首次供港以来,已出口几万头,质量安全有保障。“湘村黑猪”品牌凭借“鲜活、绿色、有机”的特点,已成功站稳了香港农产品高端市场,成为了“湘品出境”工程的又一特色农产品,湘村股份也是内地活体黑猪供港的企业。

当下,湘村股份已成为集种、养、加、销为一体的国家高新技术企业和农业产业化龙头企业,员工从最初的几人发展到目前的1000多人,总资产逾15亿元,年销售收入过6亿,利润超过1亿元。湘村股份闯出了一条“资本+品牌”、 “互联网+农业”的发展道路。2016年“湘村黑猪”获得“2016全国自主品牌100佳”称号。

[责任编辑:石凌炜]


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