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精制梅花肉

湘村黑猪精品梅花肉是肉中极品,肥瘦比大约为1:9,脂肪纹理如梅花绽放在肌肉纤维中,融合了里脊肉的细嫩和五花肉的香气,肉质鲜美可口而不腻,久煮不老。

带膘后腿肉

湘村黑猪后腿肉,又称“后臀尖”,肌肉组织大而整齐,具有高蛋白、高维生素、低脂肪的特点,肌肉纤维较前腿肉粗大,适合各种炒菜。

去脂里脊肉

湘村黑猪去脂里脊肉,是质地最嫩的瘦肉,相比精廋肉,它的肌纤维更细腻,筋腱更少,口感嫩滑,易于消化,老少咸宜。

五花肉

湘村黑猪五花肉的瘦肉和脂肪比例匀称,层次分明。富含的脂肪不仅提供能量、保护脏器,同时能促进维生素AD等脂溶性维生素的吸收,烹饪后口感香滑,入口即化。

脊骨

脊骨是猪椎骨部分的骨头,味甘、性微温,入肾经。湘村黑猪脊骨中含有大量骨髓质,具有滋补肾阴、填补精髓的功效。

腱子肉

湘村黑猪腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,适合卤味。

精瘦肉

精瘦肉,即去脂后腿肉,高蛋白低热量。湘村黑猪精瘦肉富含维生素B族元素,特别是维生素B12,是素食中所无,参与身体糖类脂类和蛋白质代谢,还参与DNA合成,可有效预防记忆力下降和老年性痴呆。

湘村黑猪曾祖代(GGP)种母猪

湘村黑猪GGP种母猪是经过多年的常规育种技术与分子育种技术相结合选育而成的颇具特色的生猪新品种,体型、外貌基本一致,被毛全黑,头中等大小,额宽中等,面微凹,鼻梁直,耳中等大、微耸前倾,背膘平直,腹不下垂,体质健壮,肢蹄结实,腿臀丰满,乳头细长,排列匀称,有效乳头7对以上,并具有繁殖性能高,母性强、易饲养等优良特性,初产母猪平均产活仔数10.7头,经产母猪平均产活仔数12.9头,母猪平均年产2.32胎,MSY可达23头以上。技术咨询电话:15773852929(张先生)

湘村老卤猪脸

湘村老卤猪脸制作工艺精细严谨,成品色正味香,肥而不腻,老少皆宜。

大排

湘村黑猪的大排是里脊+脊骨,湘村黑猪大排是制作椒盐大排的上佳食材。